Sopa de Cevada: a escolha perfeita para limpar o organismo e cuidar do fígado.
Ingredientes:
- 1 chávena de cevada (demolhar a cevada)
- 1 tira de alga kombu
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 alho francês
- 1 cenoura
- 1 curgete
- 1 molho de agrião
- azeite q.b
- sal marinho
- vinagre de ameixa umeboshi (opcional)
Preparação:
- Deixar a cevada de molho em água durante pelo menos 6 horas. Colocar de molho na véspera ou de manhã para cozinhar à noite.
- Colocar numa panela de pressão a cevada lavada e demolhada e juntar o triplo da água. Deixar cozinhar cerca de 40 minutos, dependendo da panela de pressão. (se for numa panela normal, cozinhar cerca de 60 minutos)
- Juntar os legumes cortados em pequenos pedaços e acrescente a água até fazer o nível da sopa desejado.
- Quando os legumes já estiverem macios, colocar os agriões e um alho picado e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.
- Desligar o lume e tempere com sal e um molho de hortelã atado. Deixar repousar alguns minutos antes de servir.
Podes variar os legumes nesta sopa!
Benefícios:
Esta sopa de cevada é uma opção nutritiva e funcional, especialmente benéfica para o fígado. Ajuda a dissolver gordura e proteína animal, sendo ideal para quem procura perder peso, baixar os níveis de colesterol e triglicéridos ou mesmo dissolver cálculos.
Além disso, a cevada oferece efeitos diuréticos e fortalece os intestinos, promovendo a saúde digestiva. Combinada com ingredientes frescos, é perfeita para a primavera, trazendo leveza e equilíbrio à sua alimentação.
Tem uma boa vida, evagoodlife!
