Procuras uma alternativa simples e caseira ao pão tradicional? Este pão pita vegan é fácil de preparar, fica macio por dentro e é perfeito para rechear com vegetais, hambúrgueres vegetais, falafels ou patês caseiros.
Ingredientes:
- 240g de água
- 2 c.c. de fermento seco ou 25g de fermento padeiro fresco
- 360g de farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar
- 1 c.c. de sal marinho
- 1 c.c. de geleia de arroz
Preparação:
- Aquecer a água ligeiramente e juntar o fermento e a geleia de arroz de modo a dissolver. ( Bimby 1 min/37ºC / vel 1)
- Numa taça grande colocar a farinha, o sal e ir juntando a água com o fermento e mexendo bem até conseguir pegar na massa. Numa bancada polvilhada com farinha, amassar vigorosamente , por uns minutos. (Bimby 1 min / vel espiga)
- Numa taça untada com um fio de azeite, colocar a massa e tapar com um pano. Deixar levedar num local morno cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
- Pré- aquecer o forno a 250º.
- Colocar a massa numa superfície bem enfarinhada e dividir a massa em 12 porções com cerca de 50 g cada. Calcar ligeiramente com as pontas dos dedos e estender com a ajuda de um rolo, formando um círculo. Repetir o processo até terminar a massa. Dispor 4 pitas no tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e colocar na parte mais baixa do forno, cerca de 5 minutos ou até inchar com uma bolha de ar.
Este foi um episódio especial onde estive à conversa com a Joana Rodrigues da Beatroot eat wisely, uma empresa portuguesa de comida vegan, com princípios muito interessantes. Uma daquelas empresas que contribui para um mundo melhor, em vários níveis.
Promove uma alimentação mais consciente oferecendo aos consumidores uma solução rápida, simples e acessível de poderem ter refeições vegan deliciosas, feitas com ingredientes naturais e ainda se preocupa em ter uma pegada ecológica de carbono zero.
Vem conhecer este projeto e convido-te a provar os burguers e as falafels!
Tenham uma boa vida, evagoodlife!
