Prepara este bolo de banana, tahini e chocolate, uma combinação irresistível que é fofinha, nutritiva e perfeita para qualquer ocasião. Fofinho, nutritivo e delicioso!
Ingredientes:
- 312g de banana (cerca de 3 bananas)
- 125ml leite de amêndoa (ou outro leite vegetal)
- 120g a 160g de geleia de arroz (ou açúcar de coco ou maple syrup, ou outro adoçante natural)
- 75g de tahini (creme de sésamo ou gergelim)
- 55g de azeite
- 300g farinha
- 1 c. de chá de canela em pó
- pitada de sal marinho
- 1 e ½ c. de chá de fermento para bolos
- ½ c. de chá de bicarbonato
- 50g chocolate preto
- 2 c.s. de sementes de sésamo e 2 c.s. de maple syrup ou geleia de arroz diluída em um pouco de água, para colocar por cima.
Preparação:
- Ligar o forno a 180º e forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
- Num processador, triturar a banana, o leite vegetal, o tahini, o azeite e a geleia de arroz, até ficar um creme homogéneo e suave.
- Numa taça grande misturar a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato e a canela. Adicionar a mistura líquida e misturar suavemente, sem mexer demasiado.
- Acrescentar o chocolate preto partido em pedaços e envolver.
- Deitar na forma e alisar com a ajuda de uma colher ou espátula. Diluir 2 c.s. de geleia de arroz com um pouco de água, apenas para a consistência ficar mais líquida e deitar por cima da massa. Polvilhar com as sementes de sésamo (gergelim)
- Levar ao forno cerca de 40min. Ou até espetar um palito e este sair seco. Deixar arrefecer antes de cortar! Resista!
Este Bolo ou Pão de Banana como lhe costumam chamar, fica mesmo delicioso, fofinho e tão nutritivo! Rico em cálcio, este bolo pode ser uma excelente opção para levar na lancheira para os miúdos!
Esta receita foi tirada do Blog @PANACEAS_PANTRY, que tem receitas e fotos lindas e maravilhosas.
Quem vai experimentar este Bolo de Banana já no fim de semana??
