Um bolo simples, macio e perfumado, ideal para acompanhar um chá ou para um lanche saudável em família.
Para acompanhar um chá, fica uma delicia!
Ingredientes:
- 100g de óleo
- 2 c.s. de linhaça moída + 6 c.s. de água
- 1 limão (sumo e raspa)
- 240g de iogurte de soja natural
- 270g de geleia de arroz
- 250g de farinha de trigo fina (ou espelta)
- 1 c. de chá de fermento para bolos
- pitada de sal marinho
- 1 c. de sobremesa de sementes de papoila (opcional)
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º e untar com azeite ou óleo uma forma em forma de coroa.
- Misturar a linhaça moída com a água
- Numa taça misturar o óleo, a linhaça, a raspa e o sumo de limão, o iogurte e a geleia de arroz, até obter uma mistura homogénea.
- Adicionar a farinha peneirada, o fermento, a pitada de sal e as sementes de papoila, se usar. Envolver suavemente e deitar na forma. Levar ao forno a 180º cerca de 40 minutos.
Tenham uma boa vida, evagoodlife!
