Se procuras uma sobremesa que une sabor e equilíbrio, esta Tarte de Frutos Silvestres é perfeita! Feita com ingredientes naturais e sem açúcares refinados, é uma opção saudável e deliciosa para qualquer ocasião.
Ingredientes:
Base
- 200g de farinha de espelta ou trigo (1 taça)
- 70g de óleo de grainha de uva ou azeite ou outro óleo da sua preferência. (½ taça)
- 2 c.s. de geleia de arroz
- pitada de sal marinho
- raspa de limão
- 40ml de água
Recheio
- 1 cháv de chá de sumo de maçã ou água
- 1 cháv. de chá de geleia de arroz
- 1 cháv. de chá de frutos silvestres (podem ser congelados)
- 1 c.s. cheia de agar-agar
- 2 c.s. de amido de milho
- gotas de sumo de limão
- pitada de sal marinho
Cobertura
- 1 taça de flocos de aveia finos
- 1 cháv. de chá de geleia de arroz
- ½ cháv. de chá de óleo (grainha de uva, girassol, coco, etc)
- 3 c.s. de nozes tostadas
- 1 c. de chá de canela
- raspa de limão
- ½ cháv. de chá de farinha de espelta ou trigo.
- Pitada de sal marinho.
Preparação:
- RECHEIO: Coloca num tacho o sumo de maçã (ou água), a agar-agar, a geleia de arroz, o amido de milho e dissolva tudo bem. Acrescenta os frutos silvestres e liga o lume, deixando levantar fervura. Cozinha cerca de 5 a 10 minutos mexendo sempre. Reserva.
- BASE: Coloca a farinha numa taça e adiciona o sal marinho, o óleo, a geleia de arroz e a água e mistura bem. Caso seja necessário junta mais um pouco de liquido até obter uma bola macia mas que não pega nas mãos. Estende a massa e forra uma tarteira.
- COBERTURA: Numa taça mistura os flocos de aveia com o óleo, a geleia de arroz, as nozes, a raspa de limão, a farinha, a canela e a pitada de sal marinho.
- Coloca o recheio dentro da tarteira e a cobertura por cima e leva ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos ou até ficar dourada.
Esta tarte de frutos silvestres fica linda e deliciosa!
