Estes sonhos de abóbora são leves, aromáticos e naturalmente doces — sem açúcar refinado e ideais para quem não quer abdicar do sabor.
Ingredientes:
- 500g de abóbora cozida com um pau de canela e escorrida
- 3 colheres de sopa de geleia de arroz
- 10g de fermento de padeiro
- Raspa e sumo de 1 laranja
- Sal q.b.
- 250g de farinha integral peneirada
- Azeite ou óleo vegetal para fritar
- Geleia de milho para regar
Preparação:
- Depois de cozer a abóbora com um pau de canela, escorrer bem e triturar muito bem até obter um creme. Juntar a geleia de arroz e o fermento, previamente diluído. Mexer tudo muito bem.
- Depois, juntar os restantes ingredientes, misturando-os bem e deixar repousar por cerca de 30 minutos.
- Retirar pequenas porções da massa com duas colheres de sopa, moldar bolas e fritar. Depois de fritas, colocar em papel absorvente, deixar arrefecer e polvilhar com uma mistura de açúcar de côco e canela ou regar com a calda de geleia de arroz e laranja.
