Descubra esta sopa de miso com alga wakame, rica em enzimas e minerais. Uma receita fácil, ideal para fortalecer a saúde e a digestão!
Ingredientes:
- Miso de cevada não pasteurizado (1 c.sobremesa por taça)
- 1 cebola
- 1 nabo
- 2 cenouras
- 1 alho francês
- 1 chávena de cogumelos shiitake
- 1 tira de alga wakamé
- gengibre e coentros ou cebolinho
Preparação:
- Demolhe a tira de alga wakamé durante cerca de 10 min.
- Coloque numa panela a água necessária para a quantidade de sopa que pretende obter. Junte a cebola, a cenoura e o nabo, cortados em cubos pequenos e os cogumelos laminados.
- Tape a panela e cozinhe em lume médio até ferver.
- Adicione a alga wakamé, cortada em tiras pequenas e junte também a água onde esteve a demolhar e deixe cozinhar 15 minutos.
- Quando os legumes estiverem cozinhados, retire um pouco de caldo da panela para uma taça e dissolva o miso nessa taça.
- Acrescente o miso dissolvido à sopa e assim que começar a ferver, apague o lume. O Miso não pode ferver, pois perderá as suas propriedades terapêuticas, só precisa do calor para activar as enzimas.
- Coloque sumo de gengibre: rale um pedaço de 2 a 3 cm de gengibre no ralador fino e esprema diretamente na sopa.
- Finalize com cebolinho ou coentros e sirva bem quentinha!
Pode variar os legumes desta sopa consoante a estação do anos e o que tem disponível em casa.
Benefícios:
Miso, é um super alimento, que tem propriedades terapêuticas e pode ser consumido todos os dias, até mesmo ao pequeno almoço. É uma pasta feita a partir de feijões de soja, cereais e sal, fermentados. Muito rico em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais, bem como enzimas que ajudam na digestão e melhoram a qualidade do sangue. Ajuda a reflorestar a flora intestinal e a desintoxicar o organismo.
Podemos encontrar vários tipos de miso, como o de cevada (Mugi miso), de arroz integral (Genmai miso), de soja (Hatcho miso), de arroz branco (Kome miso), sendo o de cevada o mais terapêutico e o melhor para uso diário.
É importante escolher um miso não pasteurizado.
Informação Adicional:
Uma sopa de miso por dia, nem sabe o bem que lhe fazia!!!
Aqui está a receita de uma SOPA MISO fácil de preparar e que lhe vai trazer todos os benefícios de um verdadeiro super alimento para o seu corpo!
Evagoodlife, com sopa de miso!
