Prepara esta sopa de lentilhas verdes, reconfortante e nutritiva, uma escolha perfeita para cuidar do corpo e da mente!
Ingredientes:
- 1 cháv. de lentilhas verdes (ou castanhas)
- 1 pedaço de alga Kombu (5 cm)
- 2 cebolas
- 2 cenouras (ou cerca de 400g de abóbora)
- 1 folha de louro
- 6 a 7 chávenas de água
- sal marinho
- azeite (ou óleo de sésamo)
- alho
- coentros (ou hortelã)
Preparação:
- Colocar as lentilhas de molho durante algumas horas ou de um dia para o outro.
- Numa panela, saltear os legumes finamente cortados e a folha de louro com um fio de azeite.
- Escorra a água das lentilhas e junte-as aos legumes envolvendo bem com os legumes.
- Adicione a água na quantidade que pretende, mais a alga kombu juntamente com a água em que demolhou, deixe levantar fervura e tempere com sal marinho. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
- No final rale um dente de alho e deite na sopa deixando cozinhar apenas poucos minutos.
- Desligue o lume e junte os coentros picados.
Esta sopa fica muito bem com umas massinhas!
Benefícios:
É muito rica em ferro, proteína, fibras…uma sopa mesmo muito rica, que beneficia o fígado e a vesícula biliar, sendo por isso muito indicada na altura da primavera!
Em relação aos legumes, pode sempre fazer esta sopa com outros legumes como alho francês, abóbora, curgete, etc)
Tenham uma boa vida, evagoodlife!
