Prepare um arroz de lentilhas nutritivo e reconfortante num só tacho. Receita prática, rica em sabor e perfeita para refeições saudáveis no dia a dia!
Ingredientes:
- 1 cháv. lentilhas castanhas (ou verdes)
- 1 cháv. arroz basmati integral
- 3 dentes de alho
- 1 fatia de gengibre
- 1 cebola roxa
- 1 tomate
- azeite q.b.
- sal marinho
- ½ c.chá cominhos
- ½ c.chá de paprica
- Chili a gosto (opcional)
- 1 ½ cháv. de caldo de vegetais
- 1 molho de coentros
- sumo de limão q.b. ou vinagre de ameixa umeboshi.
Preparação:
- Demolhar as lentilhas no mínimo 2 horas ou de um dia para o outro.
- Lavar bem o arroz.
- Picar finamente o alho, o gengibre, a cebola e o tomate.
- Num tacho, começar por saltear a cebola com um fio de azeite cerca de 1 ou 2 minutos e adicionar o alho, o gengibre, as lentilhas escorridas e envolver bem. Juntar o arroz, os temperos e misturar bem. Adicionar o tomate e deixar refogar uns minutos, envolvendo todos os ingredientes.
- Deitar o caldo de vegetais, deixar levantar fervura e deixar cozinhar cerca de 30 minutos ou até o arroz estar macio. Desligar e temperar com gotas de limão ou vinagre de ameixa umeboshi e finalizar com coentros ou salsa picada.
Informação Adicional:
Uma receita reconfortante, nutritiva e muito simples de fazer! Tudo num único tacho! ONE POT MEAL! Receitas simples que ajudam no dia-a-dia!
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Tenham uma boa vida, evagoodlife!
