Prepara esta pizza vegana e sem glúten, uma alternativa saudável, deliciosa e fácil de fazer que vai conquistar toda a família.
Ingredientes:
Base
- 2 c.s. de sementes de chia
- 6 c.s de água
- 180 g de amêndoa (ou farinha de amêndoa)
- 20g flocos de aveia (sem glúten caso pretenda)
- ½ c.chá de sal marinho
- 1 c. café de alho em pó
Recheio
- ½ cebola média/grande ou 1 pequena
- 1 cenouras
- 1 c. sopa de orégãos
- 1 c.sopa de azeite mais q.b para saltear
- 1 c. café de vinagre de arroz (ou de cidra)
- sal marinho q.b.
- pimento vermelho q.b.
- azeitonas q.b.
- folhas de manjericão fresco q.b.
- folhas de rúcula q.b.
Queijo Vegano
- 125g tofú silk
- 2 c. de chá de miso branco
- 2 c. de chá de levedura nutricional
- 1 c. café de alho em pó
- 1 c.s. de azeite
- pitada de sal marinho se achar necessário. (provar primeiro)
Preparação:
Base
- Começar por hidratar as sementes de chia com a água e reservar alguns minutos para as sementes poderem absorver a água.
- Triturar as amêndoas até obter uma farinha fina e solta. Reservar
- Triturar os flocos de aveia até obter uma farinha. Adicionar todos os ingredientes e misturar bem até obter uma massa moldável.
- Formar uma bola com a massa e estender sobre um papel vegetal untado com um pouco de azeite, até ficar com o formato de base da pizza.
- Levar ao forno a 180º por cerca de 8 a 10 minutos, ou até dourar um pouco.
Recheio
- Cortar a cebola em meias luas e colocar numa taça a marinar com 1 c.s. de azeite, 1 c.s. de orégãos, pitada de sal marinho e 1 c. de café de vinagre. Mexer bem e deixar marinar cerca de 15 min no mínimo.
- Ralar finamente a cenoura e levar a saltear com azeite e uma pitada de sal marinho, numa frigideira. Se quiser pode juntar a cebola e saltear juntamente um pouco ou se preferir a cebola mais crocante, juntar apenas na montagem da pizza.
Queijo
- Num copo alto, coloque todos os ingredientes e triture com a ajuda de uma varinha mágica até obter um creme homogéneo.
Montagem da Pizza
Barrar a base da pizza com o “queijo creme”, reservando algum para colocar por cima.
- Colocar a cenoura salteada, depois a cebola e finalizar com os seus toppings preferidos. Deixo a sugestão de colocar azeitonas, tiras de pimento vermelho e novamente porções de “queijo” creme. Levar ao forno cerca de 10 minutos ou até ficar tostadinha.
- No final coloque por cima folhas de manjericão fresco e de rúcula.
Bom apetite!
