Prepara estes panados de seitan, uma opção deliciosa, rica em proteína e perfeita para agradar a miúdos e graúdos.
Ingredientes:
- 500g seitan
- 4 c.s. de shoyu
- 3 dentes de alho picados ou ralados
- azeite q.b
- sal marinho q.b.
- ½ laranja (sumo)
- raspa de limão q.b.
- pedaço de 4 cm de gengibre (sumo – ralar e espremer)
- orégãos, etc
Polme:
- 1 cháv. de água
- 1 cháv. de farinha
- pitada de sal marinho
- 1 cháv. de pão ralado
Preparação:
- Corte o seitan em fatias e tempere com o molho de shoyu, os alhos, o azeite, o sumo de laranja, o sal marinho, o sumo de gengibre, os orégãos e deixe marinar, cerca de 1 hora ou pode deixar de um dia para o outro a marinar no frigorífico.
- Para o polme, misture a água com a farinha e a pitada de sal, até obter uma consistência espessa. Passe as fatias de seitan no polme e depois no pão ralado.
- Aqueça numa frigideira um fio de azeite e frite os panados em lume médio, virando para que fritem de ambos os lados. Sirva com rodelas de limão.
Pode congelar estes panados depois de os panar e antes de os fritar. Na altura de consumir basta fritar numa frigideira com um fio de azeite.
Muito práticos para levar nas marmitas!
O seitan é feito de glúten de trigo e é um alimento muito rico em proteína, geralmente usado como substituto da carne.
