Se procuras uma alternativa saudável, sem glúten e super prática, estes crepes de lentilhas são perfeitos para ti! Com apenas dois ingredientes base, são versáteis e podem ser recheados de diversas formas, seja para uma refeição nutritiva ou um snack delicioso.
Com Recheio de alho francês
Ingredientes:
- 125g (⅔ cháv) Lentilhas laranja
- 200ml (½ + ⅓ cháv) de água
- ½ c. chá de sal
- Cominhos, alho em pó e oregãos – usei ½ c. chá de cada
Preparação:
- Demolhar as lentilhas da noite para o dia ou pelo menos 2 horas.
- Escorrer a água das lentilhas e num processador, triturar com os 200m de água e os temperos, até obter uma mistura homogénea.
- Numa frigideira anti-aderente, colocar uma porção da massa e espalhar em circulo. Deixar cozinhar cerca de 3 a 4 minutos de cada lado e repetir o processo até a massa terminar.
Recheio de Alho Francês
Ingredientes:
- 2 alho francês
- 1 dente de alho
- 1 fatia fina de gengibre
- 1 cenoura
- Azeite q.b.
- 1 c.s. de shoyu
- 1 c.s. de vinagre de ameixa umeboshi (ou ce arroz ou de cidra)
- pitada de sal marinho
Preparação:
- Cortar o alho francês com a rama em rodelas finas, picar o alho com o gengibre finamente, ralar a cenoura.
- Numa frigideira colocar um fio de azeite e saltear o alho francês. Quando começar a ficar macio, acrescentar a cenoura, o alho e o gengibre e saltear durante alguns minutos. Temperar com shoyu, sal marinho e o vinagre e está pronto. Depois é só rechear os crepes!
Informação Adicional:
Esta receita é versátil, simples, apenas com 2 ingredientes de base e muito nutritiva. Ótima como parte de uma refeição principal ou como um snack. Os recheios podem ser diversos e podemos acrescentar Tofú ao refogado de vegetais e tornar ainda mais rica esta receita. Se preferir fazer uma versão doce, podem-se substituir as especiarias por canela e diminuir a quantidade de sal.
