Prepara esta tarte de abóbora quente e deliciosa, uma sobremesa saudável que aquece o corpo e a alma, perfeita para os dias frios de Outono.
Ingredientes:
- 140g tâmaras (1 Cháv. bem cheia)
- 1 ¼ chávena de chá de flocos de aveia (100g)
- ½ chávena de nozes (60g)
- 2 c. de chá de canela em pó
- 2 c.s. de óleo de coco
- 1 c.s. de água
- sal marinho
Recheio
- 1 chávena de puré de abóbora (400g de abóbora sem sementes)
- 1 cháv. de bebida vegetal (aveia, soja, amêndoa, etc)
- 2 c.s. amido de milho
- 250ml de geleia de arroz (ou maple syrup ou outro adoçante natural)
- 1 c.s óleo de coco
- 1 c. de chá de essência de baunilha
- Mistura de Especiarias para tarte de abóbora : ½ c.s. de canela, e pitada de gengibre, de cravinho em pó, de noz moscada e de pimenta.
- Sal marinho
Preparação:
- Para fazer o puré de abóbora começar por descascar e cortar em pequenos pedaços a abóbora e levar a cozer num tacho com 1 pau de canela, 1 casca de laranja, uma pitada de sal marinho e um pouco de água (sem cobrir totalmente a abóbora). Deixar cozinhar até ficar macia. (cerca de 20 minutos). Depois escorrer, retirar a casca de laranja e o pau de canela e triturar até obter um puré. Reservar.
- Ligar o forno a 180º (356F) e preparar uma tarteira com cerca de 20cm de diâmetro.
- BASE: Num processador colocar todos os ingredientes para a base e triturar até obter umas mistura moldável, que consegue formar uma bola.
- Colocar a bola da massa em cima de uma folha de papel vegetal e com a ajuda de um rolo, estender até ficar com o formato redondo e com a espessura de menos de 0,5 centímetros. Pegar na folha com a massa e colocar sobre a tarteira e ajeitar os rebordos. Picar com um garfo o fundo e levar ao forno cerca de 8 minutos.
- RECHEIO: Num tacho colocar a bebida vegetal e misturar a frio o amido de milho. Ligar o lume e adicionar o adoçante, mexendo sempre até engrossar. Adicionar e misturar o puré de abóbora, as especiarias, o óleo de coco e desligar o lume.
- Colocar o recheio sobre a base da tarte e levar novamente ao forno cerca de 10 minutos.
- Deixar arrefecer bem antes de cortar e guardar no frigorífico depois. Pode servir estar tarte acompanhada de um chantilly ou iogurte vegetal de coco.
Esta tarte é realmente deliciosa e adoro esta combinação da base com as nozes e o recheio da abóbora. Fica divinal!!
Vale a pena fazer esta maravilha, na altura em que o tempo está frio lá fora e sabe tão bem uma chávena de chá quente com esta gulosa tarte ou então depois de uma refeição, como uma sobremesa requintada de Outono!
Espero que gostem e que desfrutem do calor desta tarte nos vossos corações!
Tenham uma boa vida, evagoodlife!
