Estes queques de laranja são incrivelmente fáceis de preparar e ficam tão saborosos que vão desaparecer num instante!
Ingredientes:
- 1 cháv. (125g) farinha de espelta (ou de trigo)
- ⅓ cháv. (25g) farinha de espelta integral (ou trigo)
- ½ c. chá de bicarbonato de sódio
- ¾ c.chá de fermento para bolos
- 1 c.chá de sementes de chia
- pitada de sal marinho
- 2 c.s de oleo de coco derretido
- ½ cháv. (140g) de geleia de arroz
- ½ cháv. (125g) de iogurte de soja
- 2 c.s. leite vegetal (usei de aveia)
- raspa de 1 laranja
- sumo de ½ laranja
- óleo de coco q.b para untar
Preparação:
- Ligar o forno a 180º e untar formas de queques com óleo de coco.
- Numa taça misturar as farinhas, o bicarbonato, o fermento, a chia e o sal marinho. Noutra taça, juntar e misturar bem a geleia de arroz, o iogurte de soja, o leite de aveia, o sumo e raspa de laranja e depois adicionar o óleo de coco derretido e envolver bem.
- Deitar os líquidos nas farinhas e envolver delicadamente até ficarem bem incorporados.
- Distribuir a massa pelas formas e levar ao forno a 180º por cerca de 20 min. Ou até ficarem dourados.
Nota: Podem acrescentar umas pepitas ou cobertura de chocolate e tornar estes queques ainda mais gulosos!
Estes queques de laranja são super rápidos e fáceis de fazer e acreditem, ficam maravilhosos! São excelentes para levar na lancheira ou para acompanhar um chá! Tãããooo boooonnnssss!!!
