Prepara este creme de ‘ovos moles’ vegan, uma sobremesa saudável e deliciosa que lembra a textura e o sabor dos tradicionais ovos moles, mas sem ingredientes de origem animal.
Ingredientes:
- 200g a 300g, metade de uma abóbora hokkaido descascada e sem sementes (ou abóbora manteiga)
- 2 peras
- 1 pau de canela
- 1 casca de laranja
- 1 c.de chá de baunilha
- pitada de sal marinho
- 300 ml de bebida vegetal
- 1 c.de sobremesa de alga agar-agar em pó.
- 2 c.s. de amido de milho
- 250g geleia de arroz
Preparação:
- Descasque a abóbora e as peras, retire as sementes e corte em pedaços.
- Leve ao lume com um pouco de água, o pau de canela e uma pitada de sal marinho. Deixe cozinhar em lume brando, cerca de 30 minutos ou até ficarem bem macias.
- Retire o pau de canela e com a ajuda de uma varinha mágica ou procesador de alimentos, reduza a abóbora e as peras a um puré cremoso. Reserve.
- Num tacho, deite 300 ml de bebida vegetal e misture bem com a alga agar-agar, o amido de milho, uma casca de laranja, uma pitada de sal marinho e a essência de baunilha. Ligue o lume e deixe cozinhar, mexendo sempre. Quando levantar fervura junte a geleia de arroz e o puré de abóbora e pera e deixe cozinhar mais alguns minutos, mexendo sempre para não ganhar grumos. Desligue o lume e coloque num recipiente para arrefecer e levar ao frigorífico, até solidificar.
- Depois de sólido, triture tudo até ficar um creme. Cubra o bolo com este creme e decore com umas nozes tostadas.
Este creme doce é uma sobremesa maravilhosa e reconfortante, com uma textura e cor que lembram os tradicionais ovos moles, mas numa versão saudável e deliciosa! Pode ser saboreado à colher, com nozes tostadas ou granola, e é perfeito para rechear e cobrir bolos, crepes, croissants, e muito mais. É irresistível em qualquer ocasião!
Experimentem!
Tenham uma boa vida, evagoodlife!
Informação Adicional:
Receita Amêndoas Caramelizadas (dá para fazer com nozes).
