Este bolo de banana é a prova de que saudável e saboroso podem andar de mãos dadas. Sem glúten, sem açúcar refinado e 100% vegetal — perfeito para um lanche ou pequeno-almoço nutritivo!
Ingredientes:
- 4 bananas bem maduras
- ½ chávena de óleo (côco, grainha de uva, girassol, etc)
- 3 c.s. de linhaça moída + 9 c.s. de água
- 1 chávena de trigo sarraceno (ou farinha de espelta ou trigo na versão com gluten)
- 2 chávenas de flocos finos de aveia.
- 1 chávena de geleia de arroz
- 1 c. de chá de canela em pó
- 1 c. de chá de fermento para bolos
- pitada de sal marinho
Preparação:
- Misturar a linhaça moída com a água e reservar.
- Aquecer o forno a 180º
- Descascar as bananas e cortar uma banana longitudinalmente ao meio e reservar metade. Triturar as restantes bananas até ficarem em puré. (10 seg./ vel 6)
- Adicinar o óleo, a linhaça com a água e a geleia de arroz e bater tudo muito bem. (10seg / vel 6)
- Juntar a aveia, a farinha, a canela, o fermento e a pitada de sal marinho e envolver. (10 seg / vel 4)
- Levar ao forno cerca de 40 minutos a 180º.
