O arroz integral é um verdadeiro aliado para uma alimentação equilibrada! Versátil e nutritivo, pode ser transformado em pratos deliciosos e variados. Hoje, trago-te 3 receitas práticas para que nunca falte sabor na tua mesa!
Simples para cerca de 10 doses
Ingredientes:
- 500g arroz integral redondo biológico
- 2X a quantidade de água ou 1 cm acima do nível do arroz
- sal marinho
Preparação:
- Lave bem o arroz e deixe demolho durante cerca de 4/5 horas ou a noite toda.
- Deite fora a água em que demolhou e coloque o arroz integral na panela de pressão. Acrescente a água. Coloque uma tirinha de alga Kombu (3 a 4 cm) na água, junto com o arroz.
- Leve a panela ao lume, sem tapar, cerca de 15 min, até levantar fervura.
- Coloque um pouco de sal marinho.
- Cozinhe em lume baixo durante 30 minutos e desligue o lume. ( coloque um temporizador para se lembrar do tempo.)
Arroz de Ervilhas
Ingredientes:
- Arroz integral cozido (cerca de 12 c.s. ou a quantidade que desejar)
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 6 c.s. de ervilhas congeladas
- Azeite q.b
- sal marinho q.b.
- gotas e raspas de sumo de limão
Preparação:
- Picar finamente a cebola e o alho, refogar num tacho com um fio de azeite durante alguns minutos até começar a alourar e juntar uma pitada de sal marinho.
- Adicionar as ervilhas e deixar cozinhar durante alguns minutos. Adicionar um pouco de água e deixar cozinhar até as ervilhas ficarem tenrinhas.
- Juntar o arroz e um pouco de água e envolver bem e ajustar os temperos com as gotas e raspas de limão e sal.
Arroz de Cenoura
Ingredientes:
- Arroz integral cozido (cerca de 12 c.s. ou a quantidade que desejar)
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- Azeite q.b
- sal marinho q.b.
- salsa
Preparação:
- Picar finamente a cebola e refogar num tacho com um fio de azeite e a folha de louro durante alguns minutos até começar a alourar e juntar uma pitada de sal marinho.
- Ralar a cenoura e picar finamente o alho. Juntar à cebola no tacho, deixando saltear durante alguns minutos. Adicionar um pouco de água e deixar cozinhar até a cenoura ficar tenrinha.
- Juntar o arroz cozido, adicionar um pouco de água e envolver bem e ajustar os temperos .
- Servir com salsa ou coentros picados.
Arroz de Beterraba
Ingredientes:
- Arroz integral cozido (cerca de 12 c.s. ou a quantidade que desejar)
- 1 cebola pequena
- 1 beterraba média
- Azeite q.b
- sal marinho q.b.
- folhas de manjericão ou cebolinho picado
- ½ c.s. de vinagre de ameixa umeboshi (ou de cidra) q.b.
Preparação:
- Picar finamente a cebola e refogar num tacho com um fio de azeite durante alguns minutos até começar a alourar e juntar uma pitada de sal marinho.
- Cortar a beterraba em pequenos cubinhos bem pequenos e juntar à cebola no tacho, deixando saltear durante alguns minutos. Adicionar um pouco de água e deixar cozinhar até a beterraba ficar cozinhada. Caso seja necessário acrescente água quente.
- Juntar o arroz cozido, envolver bem e ajustar os temperos com as gotas de vinagre.
- Servir com cebolinho picado ou folhas de manjericão.
