Um salteado leve, rápido e versátil – ideal para recheios ou uma refeição simples cheia de sabor.
Ingredientes:
- 250g tofu
- 1 cenoura
- 1 cebola
- azeite
- shoyu
- mostarda
- manjericão
- natas de aveia (opcional)
Preparação:
- Esmague o tofu com as mãos e tempere com o molho de soja (shoyu)
- Rale a cenoura e pique a cebola.
- Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola e a cenoura.
- Junte o Tofu e envolva bem com a cebola e a cenoura.
- Tempere com umas gotas de shoyu, pitada de sal e uma colher de café de mostarda, deixando cozinhar mais 5 min.
- Junte um pouco de natas de aveia ou bebida vegetal e uma erva fresca (manjericão, coentros ou salsa).
Este preparado pode ser usado para rechear empadas ou fazer quiches.
Propriedades:
Tofu- é produzido a partir do leite de soja com um espessante natural como o nigari ou sumo de limão. É uma fonte rica em proteína vegetal e tem qualidades refrescantes, apropriado para pessoas com excesso de “calor”.
