Descobre esta tarte de fruta fresca, com um delicioso creme de baunilha e cobertura brilhante de gelatina natural. Uma sobremesa saudável e irresistível, perfeita para surpreender a família!
Ingredientes:
Base
- 200g farinha espelta ou trigo
- 70g de óleo (grainha de uva, azeite ou côco por exemplo)
- 2 c.s. de geleia de arroz
- pitada de sal marinho
- 35ml de água
- canela
Creme de Baunilha
- 250ml de bebida vegetal (usei de aveia)
- 4 c.s. de amido de milho
- 1 c. de café de essência baunilha
- 100g de geleia de arroz
- raspa de limão
- pitada de sal marinho
Gelatina
- 200ml sumo de maçã
- 1 c. de sobremesa de agar agar em pó ou 1 c.s. se for em flocos
- 1. de chá de amido de miho
- raspa e gotas de limão
- pitada de sal marinho
Morangos Laminados
Preparação:
- BASE: juntar todos os ingredientes da base e formar uma bola. Com a ajuda de um rolo estender a massa em forma circular em cima de um papel vegetal e colocar no fundo de uma tarteira, ajeitando as bordas. Levar ao forno a 180º cerca de 10 a 15 minutos.
- CREME DE BAUNILHA: Misturar todos os ingredientes a frio num tacho e levar ao lume mexendo sempre até engrossar e ficar um creme. Deitar por cima da base da tarte e deixar arrefecer um pouco.
- GELATINA: Num tacho misturar todos os ingredientes para a gelatina e levar ao lume. Deixe levantar fervura e cozinhe por mais cerca de 5 minutos.
- Corte os morangos em fatias e disponha-os por cima do creme de baunilha.
- Verta cuidadosamente a gelatina por cima dos morangos, criando uma camada fina de gelatina como cobertura da tarte. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico. Sirva fresca!
Fica uma tarte linda e deliciosa! Adoro!
A receita é da Patrícia Mendonça, que foi minha aluna no Curso de Culinária Macrobiótica no Instituto Macrobiótico de Portugal. Podem ver a receita original no seu Instagram MACROISHI, bem como muitas outras receitas macrobióticas e inspiradoras.
