Prepara estes rolinhos de verão com molho de manteiga de amendoim, um snack leve, colorido e perfeito para levar contigo!
Rolinhos de Verão
Ingredientes:
- Tortilhas de papel de arroz
- 1 Cenoura
- ½ Pepino
- ⅓ Pimento vermelho
- ¼ couve roxa
- 250 g.Tofú fumado
- folhas de manjericão
- sal marinho
Preparação:
- Levar o tofú a ferver alguns minutos em água e sal marinho e retirar. Cortar em tiras finas.
- Cortar em palinos finos a cenoura.
- Cortar o pepino ao meio ao lingo do comprimento e retirar as sementes com a ajuda de uma colher. Cortar em palitos e temperar com uma pitada de sal marinho.
- Cortar o pimento vermelho em tiras fininhas.
- Ralar a couve roxa finamente.
- Colocar água no fundo de um prato largo e passar delicadamente as tortilhas de arroz até ficarem macias. Colocar a tortilha com cuidado num outro prato.
- Rechear a tortilha com uma folha de manjericão, os vegetais a que mais gostar. Fechar o wrapp, primeiro nas pontas e depois então enrolar.
Molho de Manteiga de Amendoim
Ingredientes:
- 2 c.s. de manteiga de amendoim
- 2 c. de chá de shoyu
- ½ c. de café de pasta de caril
- 1 c.s. de geleia de arroz
- raspa de 1 lima ou limão
- umas gotas de sumo de lima ou limão
- água q.b. até obter a consistência pretendida.
Preparação:
- Juntar todos os ingredientes numa taça e misturar até obter a consistência desejada.
Informação Adicional:
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