Uma sobremesa vegana, leve e surpreendente, perfeita para dias quentes ou para adoçar de forma saudável o teu dia. Tão leve e deliciosa!
Ingredientes:
- 1 cháv. de frutos vermelhos (usei congelados)
- 1 cháv. de geleia de arroz
- 1 limão
- 1 c. de chá de agar-agar em pó ( se usar em flocos usar uma c. de sobremesa e hidratar num pouco de água durante pelo menos 30 min.)
- 1 e ⅓ cháv. de aquafaba (água de cozer o grão)
- pitada de sal marinho
- 1 c. de chá de essência de baunilha.
- Frutos vermelhos frescos q.b. para acompanhar
Preparação:
- Levar ao lume os frutos com a geleia de arroz, a essência de baunilha, a alga agar-agar e umas gotas de sumo de limão e deixar levantar fervura e cozinhar depois em lime brando durante alguns minutos.
- Entretanto, com a ajuda de uma batedeira, bater a aquafaba com umas gotas de limão, em castelo, até ficar uma espuma branca e firme (tal como as claras em castelo)
- Com a batedeira em movimento, juntar o doce de frutos vermelhos à aquafaba em castelo lentamente.
- Deitar gentilmente a espuma em taças individuais ou numa taça grande e levar ao frigorífico até ganhar consistência. Servir fresca com frutos vermelhos frescos por cima.
Esta Mousse espuma é uma sobremesa surpreendente! Deliciosa e leve, esta receita é ideal para dias quentes e para quem quer um doce que não engorda! Muito fácil de fazer e tão bom!
Uma maravilha cheia de antioxidantes e minerais!
Tenha uma boa vida, evagoodlife!
