Experimente o molho Tzatziki vegan, refrescante e cremoso, perfeito para saladas, pão pita ou vegetais. Uma delícia que combina com dias quentes!
Ingredientes:
- 200g iogurte vegan s/açúcar (tem de ser bem cremoso)
- 260g a 300g de pepino
- ½ limão pequeno (sumo e raspa)
- 1 dente de alho
- 2 c.s. de azeite
- hortelã q.b.
- salsa q.b.(opcional)
- pimenta q.b.
- 1 c.c. de sal marinho mais q.b. para marinar o pepino.
Preparação:
- Descascar e cortar o pepino ao meio ao longo do comprimento. Retirar as sementes com a ajuda de uma colher e ralar o pepino num ralador para uma taça. Temperar com sal, misturar bem e deixar o pepino a descansar alguns minutos para libertar toda a água.
- Ralar o dente de alho e misturar com o azeite. Reservar.
- Pique finamente a hortelã e a salsa. Reservar.
- Espremer bem o pepino com a ajuda de um passador ou um pano, para retirar toda a sua água.
- Numa taça, deitar o iogurte e juntar o pepino escorrido, o azeite com o alho e as ervas picadas e envolver tudo.
- Temperar com sal, pimenta, sumo e raspa de meio limão e misturar muito bem.
- Servir com ervas picadas por cima! Fica uma delícia a acompanhar com um bom pão pita!
Informação Adicional:
Uma delícia para os dias quentes!… no pão, em tostas, em saladas, com legumes…
Foi a minha amiga Vânia Diogo que me apresentou este molho, na sua versão original! E na altura que o experimentei fiquei deliciada! Por isso resolvi criar a versão vegan! Este molho TZATZIKI VEGAN é uma excelente opção para degustar com amigos em dias quentes, num belo pão pita ou numas tostas, com palitos de cenoura ou com falafel e burguers vegan…fica mesmo delicioso e é super equilibrado! Experimentem !
Tenham uma boa vida, evagoodlife!
