Uma recriação vegetal surpreendente de um prato tradicional português, com todo o sabor do mar… mas sem peixe! Esta versão à base de algas vai conquistar até os mais céticos.
Ingredientes:
- 1 cháv. de alga Esparguete do Março
- 10 dentes de alho
- 1 c. de chá de mostarda
- 70ml de vinho branco
- Azeite q.b.
- 1 molho de coentros
- sal marinho q.b.
- Gotas de sumo de limão
- Esparguete integral
Preparação:
- Colocar de molho a alga alguns minutos, até ficar macia.
- Cozer o esparguete em água respeitando o tempo de cozedura da embalagem.
- Descascar e picar os alhos e lavar e picar os coentros.
- Deitar azeite no fundo de um tacho largo e saltear os alhos. Juntar a alga Esparguete do Mar escorrida e envolver com os alhos e o azeite.
- Adicionar a mostarda, o vinho e pitada de sal marinho, deixando cozinhar durante alguns minutos com o tacho tapado.
- Juntar os coentros picados, envolver bem e temperar com umas gotas de limão.
- Envolver o esparguete integral cozido com as algas e servir com mais coentros picados por cima.
Desfrutar deste delicioso prato com sabor a mar e tão nutritivo e delicioso!
Para experimentar estas algas chamadas de “Esparguete do mar”, resolvi recriar o delicioso sabor do tradicional prato Português “Ameijoas à Bulhão Pato”. Com toda a riqueza das algas, tornando este prato nutritivo e tão delicioso! O resultado foi surpreendente! Todos os que provaram esta receita adoraram !
Uma boa forma de incluir mais algas na nossa alimentação! Um alimento tão rico em minerais, proteína e fibras com efeitos tão benéficos para o nosso organismo! Espero que gostem!
