Prepara este doce de abóbora e nozes, uma compota macrobiótica deliciosa e sem açúcares refinados, perfeita para acompanhar os teus momentos especiais.
Ingredientes:
- 50g de nozes
- 300g de água
- 700g de abóbora cortada em pedaços
- 500 a 600g de geleia de arroz
- 2 paus de canela
- pitada de sal marinho
- sumo de limão q.b.
Preparação:
- Aquecer a água até ferver e deitar sobre as nozes grosseiramente picadas e reservar.
- Colocar num tacho a abóbora cortada e pedacinhos pequenos, geleia de arroz, os paus de canela, pitada de sal e umas gotas de sumo de limão.
- Deixar cozinhar no tacho destapado e ir mexendo de vez em quando cerca de 50 minutos, ou até ganhar a consistência ideal (colocar uma colher de doce num prato bem frio, deixar arrefecer e e3pois empurrar com o dedo. Se a superfície do doce enrugar é porque está pronto)
- Adicionar as nozes bem escorridas e envolver.
- Colocar em frascos esterilizados (ver em baixo), fechar bem e voltar os frascos ao contrário até arrefecerem.
Esterilizar os frascos
- Escaldar os frascos em água a ferver, cerca de 10 minutos ou colocar no forno a 100º durante esse tempo. Devem ser enchidos com o doce, ainda mornos.
Esta é uma da minhas compotas preferidas e é tão bom poder fazer em casa com os melhores ingredientes e sem açúcares refinados!
É também um excelente presente para oferecer!
Tenham uma boa vida, evagoodlife!
