Um creme de millet com maçã nutritivo, reconfortante e naturalmente doce, ideal para começar o dia com energia e equilíbrio.
Ingredientes:
- 1 chávena de café de millet
- 5 a 6 chávenas (de café) de água
- 1 chávena (de café) de “leite” vegetal
- 1 maçã
- 1 pitada de sal
- baunilha (opcional)
Preparação:
- Lave o millet em água fria e de preferência deixe de molho alguns minutos, ou até mesmo a noite toda.
- Num tacho coloque a maçã cortada em cubos, o millet, a água, a pitada de sal e deixe levantar fervura e cozinhe durante 20 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.
- Adicione a bebida vegetal e a baunilha e cozinhe mais 5 minutos.
- Triture tudo com a varinha mágica.
- Sirva com mirtilos ou outra fruta, avelãs ou amêndoas tostadas e se quiser pode adoçar com geleia de arroz, ou outro adoçante do seu gosto. Na
Bimby:
- Lave o millet em água fria e de preferência deixe de molho alguns minutos, ou até mesmo a noite toda.
- Coloque no copo a maçã cortada em cubos, o millet, a água, a pitada de sal e programe 20 min./ temp 100º/vel. 2
- Adicione a bebida vegetal e a baunilha e cozinhe mais 5 min./Temp. 100º/vel. 2
- Triture tudo 1 min./vel. 7
O que sobrar, guarde no frigorífico e quando for servir aqueça a dose que pretende com um pouco de água ou bebida vegetal para voltar a ficar cremoso.
Millet
É um cereal alcalino e isento de glúten.
Tem uma ação diurética e é muito rico em Ferro.
É especialmente indicado para pessoas que têm problemas de estômago, baço e pâncreas, sendo eficaz na prevenção da diabetes, mantendo os níveis de açúcar no sangue estáveis.
É o cereal que mais nutre a energia solo, sentida particularmente na altura do fim do Verão.
É bastante versátil, podendo ser usado como puré, em sopas, papas, empadões, croquetes, com legumes, etc.
Antes de o cozinhar deverá ser lavado em água fria e demolhado alguns minutos, para libertar a sua primeira camada de sabor amargo (as saponinas).
Para teres acesso ao vídeo da receita completa segue até ao canal evagoodlife no YouTube. Tem uma boa vida, evagoodlife!
