Prepara estes burgers de feijão preto, uma opção saudável, deliciosa e cheia de sabor para tornar as tuas refeições mais práticas e equilibradas.
Ingredientes:
- 500g de feijão preto cozido e escorrido
- 1 cebola grande
- 1 cenoura
- 1 dente de alho
- 1 pedaço de pimento vermelho
- 2 c. de chá de cominhos
- 1 c. de café de paprica fumada
- 100g tofu
- 130g de flocos de aveia finos
- 1 c.chá de shoyu
- sal marinho
- azeite
Preparação:
- Picar a cebola e o pimento em pequenos pedaços e ralar a cenoura.
- Refogar com um fio de azeite a cebola, os cominhos e o pimento durante alguns minutos, até ficar dourada.
- Num processador colocar o feijão, o tofú desfeito, a cenoura ralada, os flocos de aveia, o shoyu, a paprica fumada, pitada de sal e triturar levemente para obter uma consistência moldável mas com textura, sem ficar um puré.
- Moldar bolas e achatar um pouco, para ficarem com formato de hamburgueres.
- Dourar os burgers numa frigideira com um fio de azeite alguns minutos de cada lado.
Acompanhe com uma deliciosa maionese vegana e uma salada fresca ou legumes cozinhados.
Tenha uma boa vida, evagoodlife!
