Estas barrinhas crocantes são o equilíbrio perfeito entre indulgência e nutrição. Uma opção prática e saudável para aqueles momentos em que apetece mesmo algo doce!
Ingredientes:
- 30g arroz puff (ou outro cereal expandido)
- 125g tahini (manteiga de sésamo – gergelim)
- 2 c.s. óleo de coco derretido
- 60 ml de geleia de arroz ou outro adoçante natural.
- 100g de chocolate preto em barra (70% cacau)
- pitada de sal marinho
- 1 c. de café de essência de baunilha (opcional)
Preparação:
- Tostar ligeiramente, por alguns minutos, o arroz puff numa frigideira seca. Retirar e deixar arrefecer num prato frio, mexendo para não ficar húmido.
- Misturar numa taça o tahini, o óleo de coco, a geleia de arroz, a pitada de sal e a baunilha, até obter uma mistura homogénea.
- Adicionar o arroz puff, misturar bem e deitar numa forma de bolo inglês forrada a papel vegetal. Prensar bem e levar ao congelador por uns 30 minutos.
- Derreter o chocolate partido em pedaços em banho maria. Tirar do congelador o preparado de arroz puff e cortar em barras do tamanho desejado.
- Envolver as barras no chocolate derretido e colocar sobre uma superfície lisa, forrada a papel vegetal e levar ao frigorífico até o chocolate solidificar. Depois é só guardar num frasco hermeticamente fechado, no frigorífico e comer uma destas delicias sempre que chegar o desejo, mas sem abusar!
