A castanha é rainha nesta mousse nutritiva e cremosa — uma sobremesa de conforto para dias frios, rica em fibras e perfeita para reforçar a imunidade.
Ingredientes:
- ½ lt bebida de aveia
- ½ kg de castanhas (congeladas)
- 1 cháv. De chá de geleia de arroz
- 1 c.s. agar-agar em pó
- 2 c.s. amido de milho
- 2 c.s. manteiga de amêndoa (opcional)
- casca de limão
- estrela de anis
- 1 pacote de natas de aveia (ou bebida vegetal)
- sal marinho q.b.
Preparação:
- Num tacho com água, cozinhar as castanhas juntamente com um pedaço de alga Kombu, uma ou duas estrelas de anis e uma pitada de sal.
- Quando estiverem macias, escorrer a água e juntar a bebida de aveia, a casca de limão, o agar-agar, a geleia de arroz, o amido de milho, a manteiga de amêndoa, as natas de soja e deixar ferver alguns minutos.
- Tirar o anis,a casca de limão e a alga Kombu e triturar tudo.
- Verter para um pirex para arrefecer e solidificar.
- Quando estiver sólido, triturar tudo novamente, para transformar numa mousse.
Propriedades:
Castanha Portuguesa: É uma oleaginosa, muito rica em fibras e proteína. Também é uma excelente fonte de vita.C,E, vit. do complexo B e minerais como o cálcio, o magnésio, o fósforo, o cobre.
Fortalecem o sistema imunitário e ajudam a manter a saúde óssea.
As castanhas são um ótimo alimento para as grávidas e mães que estão a amamentar.
