Se procuras um snack saudável, crocante e cheio de sabor para levar na lancheira ou simplesmente ter à mão durante o dia, vais adorar esta receita! É uma alternativa natural e energética aos snacks processados — feita com ingredientes simples e nutritivos.
Ingredientes:
- 2 taças almoçadeiras cheias de arroz tufado (½ pacote)
- 4 colheres de sopa de sementes de sésamo levemente tostadas
- 3 c.sopa de manteiga de amendoim (pode-se usar manteiga de amêndoa)
- côco ralado q.b.
- 1 chávena de chá de geleia de arroz
- raspa de limão
- baunilha (opcional)
- pitada de sal
Preparação:
- Toste o arroz tufado numa frigideira, sem gordura, até dourar levemente e reserve.
- Lave e toste as sementes de sésamo levemente e reserve.
- Leve ao lume a geleia de arroz e a manteiga de amendoim e junte o sal, a baunilha e a raspa de limão.
- Deixe ferver, mexendo bem, até começar a fazer “espuma”.
- Adicione o arroz com as sementes de sésamo e envolva bem.
- Deite a mistura sobre uma folha de papel vegetal, em cima de uma superfície lisa, e coloque outra folha de papel vegetal por cima.
- Com a ajuda de um rolo ou com as costas de uma colher, espalhe a mistura até ter a espessura que deseja.
- Deixe arrefecer e corte em pedaços.
Um bom snack para levar para a escola ou para o trabalho!
Propriedades:
Sementes de sésamo (gergelim): São uma fonte muito rica em cálcio, vitamina E, proteínas, ferro, magnésio e ácido fólico. São uma boa forma de enriquecer a nossa alimentação. Devem ser lavadas e podem ser consumidas cruas ou levemente tostadas.
É com elas que se faz o thaini e o gomásio.
