Crocantes por fora, macias por dentro e cheias de sabor. Estas pataniscas de vegetais são uma excelente forma de incluir mais legumes no dia a dia e agradam tanto a adultos como a crianças.
Ingredientes:
- 2 cebola
- 2 cenouras
- 1 molho de salsa
- óleo para fritar
Polme
- 200g de farinha de espelta ou trigo
- 70g de farinha de grão (opcional)
- 2 chávenas de água com gás
- 1 c. de chá de caril
- 1 dente de alho ralado ou 1 c. chá de alho em pó
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Comecar por picar a cebola e a salsa e ralar as cenouras e juntar numa taça. 2. Preparar o polme, juntando as farinhas, o caril, o sal e a água com gás até obter uma consistência nem demasiado líquida nem demasiado grossa.
- Misturar o os vegetais no polme e tirar colheradas para fritar, em óleo bem quente.
Acompanha estas pataniscas com nabo ou rabanetes ralados temperados com umas gotas de limão, para ajudar a digerir melhor a gordura dos fritos.
Nestas pataniscas, pode usar os vegetais que gostares mais e até juntar um pouco de tofú ralado ou grão cozido desfeito, para enriquecer ainda mais.
Malta, vamos lá a guardar esta receita! Tenham uma boa vida, evagoodlife!
