Prepara este sushi caseiro simples e delicioso, uma opção macrobiótica e vegana perfeita para refeições leves e nutritivas.
Ingredientes:
- 2 cháv. de Arroz integral ou semi-integral redondo
- sal marinho q.b
- 2 c.s. Vinagre de arroz (ou de sidra)
- 2 c.s. Geleia de arroz (ou outro adoçante da vossa preferência)
- Folhas de alga Nori tostada
- 200g a 250g de tofú fumado
- pasta de ameixa umeboshi
- Maionese vegana q.b.
- ½ Pepino
- 1 Cenoura crua
- 1 Abacate
Preparação:
- Demolhar o arroz algumas horas ou de um dia para o outro e cozer com o dobro da quantidade de água em água, sal e um pedaço de alga kombu em panela de pressão cerca de 30 minutos ou numa panela normal durante cerca de 45 minutos.
- Depois de cozido, retirar o arroz para uma travessa e temperar com o vinagre e a geleia de arroz e deixar arrefecer por completo. Pode até fazer o arroz com antecedência e guardar no frigorífico.
- Colocar uma folha de alga Nori Tostada com a superfície rugosa para cima e colocar o arroz numa camada uniforme, como apresentado no vídeo. Deixando umas bordas de alga livres para poder depois fechar o rolo.
- Rechear o rolo com os ingredientes que mais gostar (ver sugestão no vídeo) e enrolar cuidadosamente e com alguma firmeza para compactar o arroz.
- Guardar os rolos no frigorífico até à hora de cortar em fatias com uma faca bem afiada. Servir com sementes de sésamo tostadas.
Informação Adicional:
Vídeo de como podem cozer o ARROZ https://youtu.be/tWVGzur9_m8
Este sushi é uma fantástica sugestão para levar para a praia, para um piquenique, na lancheira dos miúdos (e dos graúdos também), numa festa, etc.
São super fáceis de fazer e constituem uma refeição muito completa e ideal para as estações mais quentes do ano!
Espero que gostem desta sugestão e que seja muito útil aí em casa!
