A polenta é uma excelente alternativa para diversificar a alimentação e um prato nutritivo e leve que se adapta a muitas combinações, seja como prato principal ou acompanhamento.
Ingredientes:
- 1 copo de polenta (165g) de polenta.
- 1 cebola
- ⅓ de pimento vermelho
- azeite q.b.
- sal marinho
- 4 x copo de água
Preparação:
- Picar a cebola e saltear num fio de azeite num tacho. Temperar com uma pitada de sal.
- Cortar o pimento vermelho em pequenos cubinhos e acrescentar à cebola. Mexer bem e deixar cozinhar um pouco até a cebola alourar.
- Adicionar a polenta, envolver e acrescentar 4 xs a quantidade de água quente.
- Deixar cozinhar mexendo sempre para não ganhar grumos até que a polenta se transforme num puré.
- Verificar os temperos e verter num pirex ou taça para a polenta solidificar.
Acompanhe a Polenta com um bom estufado de feijão ou um tofú ou tempeh no forno e uma boa porção de vegetais!
Informações Adicionais:
O Milho é o cereal mais leve e fresco, que nutre a energia Fogo, beneficiando o coração e o Intestino Delgado. Para além disso melhora o apetite e ainda fortalece os dentes e gengivas.
Uma das formas de o podermos incluir na nossa alimentação é a Polenta, que é feita a partir de farinha ou carolo de milho.
Naturalmente sem glúten e tão bom para o tempo mais quente!
