Um bolo húmido, denso e absolutamente delicioso – sem produtos de origem animal nem açúcares refinados. A sobremesa perfeita para surpreender.
Ingredientes:
- 125ml de leite de soja ou de aveia
- 125g de farinha de trigo ou espelta
- 1 c. chá de fermento para bolos
- 2 c.s. de cacau em pó
- 50g de chocolate preto em barra
- 1 chávena de chá de mayple syrop ou geleia de arroz
- 1 chávena de café de tofú 70g (ou um ovo)
- 60g de margarina vegetal derretida ou óleo de coco
- 1 c. de chá de baunilha natural
- 500 ml de água
- farinha de coco e framboesas desidratadas para decorar.
Preparação:
- Numa taça colocar a farinha, o cacau e o fermento.
- Num recipiente misturar bem o leite vegetal de soja (ou aveia) com metade do mapple syrup (ou geleia de arroz), o tofú batido (ou o ovo), a margarina e a baunilha.
- Juntar os líquidos à farinha e envolver bem até desaparecerem os grumos, sem trabalhar demasiado a massa. Colocar numa travessa para ir ao forno.
- Dissolver o chocolate e o restante mayple syrup em 500ml de água a ferver e deitar esta mistura suavemente, pelas costas de uma colher, sobre a massa na travessa.
- Levar ao forno por cerca de 45 minutos. Quando tirar esperar que arrefeça um pouco para cortar.
- Decorar, polvilhando com farinha de coco e framboesas desidratadas ou ao teu gosto!
