Uma salada fresca, leve e profundamente nutritiva, perfeita para os dias quentes de Verão e ideal para incluir algas na alimentação do dia a dia de forma simples e deliciosa.
Ingredientes:
- 2 c.s. de alga wakamé em flocos
- 1 pepino
- sal marinho q.b.
- 2 c.s. de shoyo
- 2 c.s. geleia de arroz
- 1 c.s. de vinagre de arroz
- 1 c. de chá de óleo de sésamo tostado
- sementes de sésamo tostadas
Preparação:
- Começar por demolhar as algas em água durante 5 a 10 minutos.
- Cortar o pepino ao meio, ao longo do comprimento e retirar as sementes com a ajuda de uma colher. Cortar em fatias finas e salpicar com um pouco de sal. Mexer e deixar repousar alguns minutos.
- Numa taça juntar o shoyo, a geleia de arroz, o vinagre e o óleo de sésamo tostado. Misturar muito bem para emulsionar.
- Escorrer as algas e o pepino e misturar numa taça, regando com o molho. Servir com umas sementes de sésamo tostadas e delicia-te com este sabor oriental.
Estes produtos encontram-se facilmente à venda em lojas de produtos naturais e biológicos.
Informações Adicionais:
A alga wakamé em flocos pode ser substituída pela alga em folhas ou tiras, cortando em pedaços pequenos. Esta é uma salada excelente para o Verão. Fresca e muito nutritiva!
As algas são os vegetais mais antigos que existem, tendo mais de 3200 milhões de anos. A alga wakamé é rica em minerais como manganês, potássio, ferro e cálcio (mais que os laticínios).
Por isso é um excelente alimento para pessoas com problemas de ossos e para o desenvolvimento saudável das crianças.
Rica em fibra e uma excelente fonte de vitamina C, A e do complexo B, muito boa para o bom funcionamento do organismo.
A clorofila presente na alga, faz com que tenha uma ação antioxidante e ajuda a oxigenar o sangue, favorecendo a desintoxicação do organismo.
Aumentam o aporte de DHA (Docosa-hexaenoic-acid), os conhecidos Omega3, ajudando a reduzir a quantidade de colesterol nociva no corpo.
